Salonu taramak yok.
Garson masalara göz gezdirmek zorunda kalmaz; kim, ne istiyor telefonunda yazar.
BEKLEME MALİYETİ HESAPLAYICI
Bekleme size
ne kadara mal oluyor?
İşletme türünüzü seçin, üç değeri ayarlayın. Müşterilerinizin garsona ulaşmak için ne kadar beklediğini ve yoğun saatlerde daha hızlı servisin olası etkisini görün.
Her masa, bir ziyarette ortalama
6 dk garson bekliyor.
Buton ile yaklaşık 2 dk. Ayda toplam 240 saat bekleme:
Buton ile geri kazanılan 160 saatKalan 80 saatHer simge = 10 saat
Yoğun saatlerde ek masa devri+29müşteri grubu / ay
Olası ek ciro₺17.143aylık, tahmini
Bu bir tahmindir ve girdiğiniz değerlere dayanır. Hesaplama tarayıcınızda yapılır, hiçbir bilgi gönderilmez.
Hesaplama nasıl yapılıyor?
Bekleme: masa × günlük grup × çağrı × bekleme süresi. Ek masa devri: yalnızca yoğun saatlerde ve yalnızca hesap çağrısı için; hesabı daha erken ödenen masanın boşalttığı süre ÷ ortalama kalış. Ek ciro: ek grup × ortalama hesap.
GARSON TARAFI
Garsonlar için
daha sakin bir vardiya.
Çağrı garsonun cebine gelir; salonu kollamak, el kaldıranı yakalamaya çalışmak gerekmez. Aynı vardiya daha az koşturmayla geçer.
Boşa yol yok.
Çağrı masa, bölge ve türüyle gelir. Hesap istenmişse garson hesapla gider; ikinci kez gidip gelmez.
Hiçbir masa unutulmaz.
Yanıtlanmayan çağrı birkaç dakikada bir yeniden hatırlatılır; en yoğun saatte bile sıra karışmaz.
Kadroyu verilerle planlayın.
Raporlar hangi gün ve saatte ne kadar çağrı geldiğini gösterir. Yoğun saatlerde mevcut kadronuzla daha fazla masaya rahatça yetişir, vardiyaları gerçek ihtiyaca göre kurarsınız.
MÜŞTERİ TARAFI
Sipariş vermek
kolaylaşınca.
Birçok müşteri garsonu çağırmaktan çekinir: el sallamak, seslenmek, göz göze gelmeye çalışmak. “Rahatsız etmeyeyim” diye ikinci çay, tatlı ya da bir tur daha çoğu zaman söylenmeden kalır. Buton bu anı tek dokunuşa indirir.
Buton olmadan
- El kaldırmak
- “Pardon!” diye seslenmek
- Garsonla göz göze gelmeyi beklemek
Buton ile
Sipariş tek dokunuş
Işık yanar, çağrının iletildiğini görür; sohbete kaldığı yerden devam eder.
Araştırmalar ne diyor?
- ~10 dk
Birleşik Krallık’ta 2.000 kişiyle yapılan ankette hesabın gelmesi ortalama 10 dakika sürüyor; katılımcıların %36’sı hesabı beklemeyi dışarıda yemenin en can sıkıcı anı olarak görüyor.
Barclaycard anketi, 2018 · kaynak: Fox News, Restaurant Online - +%5
ABD’de bir restoran servisi hızlandırınca (hesabın gelip ödenmesi 5 dk 40 sn’den 2 dk 55 sn’ye indi) ve masa düzenini yenileyince cirosu, iki kardeş restoranınkinden 5 puan daha fazla arttı.
Kimes, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 2004 · kaynak - ~%10
66 restoranda 2,6 milyon hesabın incelendiği çalışmada, masada servis sürecini kolaylaştıran cihazlarla masada kalış süresi %10’a yakın kısaldı, dakika başına satış yaklaşık %11 arttı.
Tan ve Netessine, Management Science, 2020 · kaynak - %38,5
Japonya’nın en büyük üç kent bölgesinde 8.230 kişiyle yapılan ankette katılımcıların %38,5’i garsonu her seferinde çağırmaktan zaman zaman çekindiğini söyledi; bu, masadan sipariş vermek istemelerinin en sık ikinci nedeniydi.
Recruit (Hot Pepper Gourmet) anketi, 2024 · kaynak
Bu çalışmalar servis hızı, masada sipariş ve ödeme üzerinedir; yalnızca çağrı butonunu ölçen bağımsız bir araştırma henüz yok. Buton’un kendi işletmenizdeki etkisini uygulamadaki yanıt süresi raporlarından takip edebilirsiniz.
ÖN SİPARİŞ
Ön sipariş verin, en geç 1 ay içinde teslim edelim.